Nu toți oamenii slăbesc rapid și ușor. Uneori trebuie să lupți pentru fiecare kilogram săptămâni sau chiar luni. Pentru astfel de opțiuni a fost creată dieta Ducan. Pe acest sistem, toată lumea pierde în greutate, indiferent de sex și vârstă.
Cine este Pierre Ducan?
Un medic și nutriționist francez a creat dieta, numindu-l pe numele său de familie. Pierre Dukan a dezvoltat sistemul acum 30 de ani, dar a câștigat faima după manualul autorului. În acesta, autorul descrie mecanismul în detaliu, descrie fazele. Însuși Pierre Dukan a slăbit cu acest sistem. Potrivit acestuia, datorită celor patru etape și absenței restricțiilor alimentare, absolut oricine poate pierde în greutate.
După publicarea cărții, Pierre a câștigat faima la nivel mondial, a vizitat multe țări, a jucat în programe de televiziune. Oameni celebri și-au încercat felul de a pierde în greutate, a servit ca un bun PR. Mai târziu, dietele ketogenice similare au apărut pe baza acestui sistem, dar nu au primit o astfel de popularitate.
Principiile de bază ale dietei
Dieta de la medicul francez se bazează pe nutriția proteinelor, cu o restricție clară a alimentelor grase și carbohidrați. Dar asta nu înseamnă că dieta va fi monotonă, constând dintr-un pui monoton cu kefir. Dimpotrivă, dieta proteică a lui Ducan este una dintre puținele metode care vă permite să consumați dulciuri, diverse băuturi, produse de patiserie, dar cu înlocuitori de zahăr și alte produse dietetice.
Lipsa carbohidraților obligă organismul să descompună în mod activ alimentele proteice și să extragă energie din propriile sale rezerve de grăsimi.
Ca bază, puteți utiliza rețetele date în carte, scrise aici, sau puteți veni cu propriile feluri de mâncare din lista permisă. De la începutul dietei și după sfârșitul dietei, dr. Ducan recomandă cu tărie să luați tărâțe de ovăz. Aceasta este fibra necesară organismului, care curăță intestinele, accelerează procesarea proteinelor și aduce varietate în meniu.
Patru faze cu descriere
Sistemul este în curs de dezvoltare de mult timp. Fiecare fază este o etapă importantă pe care trebuie să o parcurgeți de la început până la sfârșit. Nu puteți schimba sau scurta durata. Numai în acest caz, dieta Ducan va da un rezultat stabil. Nici într-un an și nici în zece ani kilogramele pierdute nu vor mai reveni.
Principalele etape ale dietei Ducan și durata lor:
- Atac. Această fază vă permite să credeți în voi, deoarece în câteva zile vă puteți despărți cu 3-7 kg. Meniul Ducan Attack Diet este construit exclusiv pe proteine ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi și tărâțe. Durata maximă este de 10 zile, de obicei între 3 și 7.
- Alternanţă. Spre deosebire de atac, această etapă este destul de lungă, durata depinde de greutatea inițială. Dacă există o mulțime, alternanța poate fi respectată timp de 5, 7, 9 luni. Legumele permise și alte alimente sunt adăugate la alimentele proteice, le puteți găsi mai jos. Zilele de proteine și proteine cu legume alternează într-un raport egal de 1: 1, 2: 2 sau 3: 3.
- Consolidarea este, de asemenea, consolidare. Cea mai importantă fază, fără de care nu va fi posibil să se mențină rezultatul. Durata se calculează după cum urmează: 1 kg de greutate pierdută durează 10 zile. Adică, dacă se scad 7 kg, atunci această etapă va fi egală cu 70 de zile, este posibil un pic mai mult, dar nu mai puțin.
- Stabilizare. Aceasta nu este nici măcar etapa dietei Ducan, ci viața de după aceasta. Concluzia este simplă - trebuie să aranjați o zi pe meniul de atac o dată pe săptămână și să continuați să folosiți tărâțe. Această măsură va preveni creșterea în greutate și vă va permite să vă mențineți într-o formă bună mulți ani.
Important! Durata fiecărei perioade (fază) din dieta Ducan depinde de datele personale, este necesar un calcul individual.
Cât de mult poți pierde în greutate?
Dieta lui Pierre Ducan nu dezvăluie cifrele exacte. Unii oameni reușesc să slăbească 5 kg într-o lună, o altă persoană poate pierde cu ușurință toate cele 15 kg. Mult depinde de respectarea strictă a sistemului, de parametrii inițiali. Dacă o persoană are tulburări endocrine, este posibil ca această dietă să nu funcționeze sau pierderea în greutate va merge foarte încet.
În medie, un atac pierde de la 2 la 4-5% din greutatea corporală inițială. La alternare, durează până la 2-3 kg pe săptămână. La fixarea la 70%, pierderea în greutate se oprește, uneori rezultatul se schimbă, liniile plumb sunt înlocuite cu creșteri mici.
Ce determină rezultatul:
- Din greutatea inițială. Dacă o persoană are doar 5-10 kilograme în plus, atunci într-o lună cu siguranță nu le va pierde.
- Din ciclul feminin. Nu este nevoie să disperăm dacă la un moment dat greutatea nu scade. Dacă urmați o dietă, atunci foarte curând va exista un minus pe cântare.
- Din munca tractului digestiv. Constipația este un eveniment frecvent în dieta Ducan. Este necesar să monitorizați scaunul, să luați măsuri la timp.
Dieta Ducan nu este potrivită pentru persoanele care trebuie să scape de câteva kilograme. Dar acest sistem va deveni o priză pentru o persoană care are peste 20 kg de greutate în exces. Sunt mulți oameni care și-au redus greutatea la jumătate, au scăpat de 40-60 kg cu ajutorul acestui sistem.
Dieta lui Dukan: de unde să începem calea spre armonie?
Dr. Ducan recomandă să vă începeți dieta prin studierea cărții sale. Până când nu este citit de la început până la sfârșit, sistemul este greu de înțeles. Poate că așa a fost până de curând. Dar acum există o mulțime de informații structurate care economisesc timp.
Unde sa încep:
- Decide. Dieta este lungă. Sărbătorile, vacanțele, experiențele nervoase, problemele nu ar trebui să strice drumul către țintă. Este important să alegeți perioada cea mai confortabilă pentru slăbit.
- Studiază dieta Ducan, toate fazele, listele de alimente, dezvoltă sau găsește un meniu adecvat care va trebui urmat în mod clar.
- Achiziționați toate produsele. Trebuie să ai grijă de ceea ce va fi în dietă mâine. În caz contrar, întreruperile nu pot fi evitate. Dacă o persoană lucrează, atunci cu dieta Ducan se recomandă să întocmiți în prealabil un meniu pentru fiecare zi.
- Luați măsurători, cântăriți-vă. O evaluare vizuală a rezultatelor nu dă întotdeauna satisfacție, mai ales în primele săptămâni de slăbire, iar cifrele nu pot fi păcălite.
De asemenea, pentru dieta Ducan, este important să achiziționați un cântar de bucătărie care va ajuta la dozarea tărâțelor și a altor ingrediente suplimentare.
Regulile dietei
Dieta nu este echilibrată, organismul va avea nevoie de unele substanțe. Pentru a nu perturba activitatea proceselor interne, de la bun început trebuie să luați un complex de vitamine și minerale. De asemenea, va ajuta la conservarea pielii, a părului, a unghiilor cu o scădere accentuată în greutate.
Alte reguli dietetice:
- Bea 1, 5 litri de apă zilnic. Această regulă rătăcește de la o dietă la alta, lichidul este necesar pentru pierderea în greutate. Ceaiul, cafeaua, orice ierburi sunt permise, le puteți adăuga înlocuitori de zahăr.
- Nu prăjiți alimentele în ulei. Dar o puteți face într-o tigaie uscată. Cel mai adesea, felurile de mâncare sunt preparate prin fierbere, fierbere, la cuptor.
- Nu trebuie să vă lăsați însoțiți de înlocuitori de zahăr, deși dieta le permite. Pachetul va conține doza zilnică maximă permisă. Excesul poate provoca greață, o problemă a tractului gastro-intestinal.
- Trebuie să fii atent cu produsele lactate de casă. Au un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce nu este potrivit pentru pierderea în greutate a lui Dukan. Excepția este restituirea și brânza de vaci din aceasta după separarea laptelui.
Mărimea porției este nelimitată pe dietă. Dar nu trebuie să mănânci în exces. Alimentele proteice se satură bine, pentru a satisface foamea, 150-200 g sunt de cele mai multe ori suficiente.
Mai jos sunt tabele cu meniuri pentru cinci mese, dar pot fi multe altele. Produsele proteice nu trebuie să fie raționate, precum și momentul consumului.
Faza „Atac": alimente permise și interzise
Cea mai dificilă fază din dieta Ducan este faza de atac, meniul este strict, constă din următoarele alimente. Sunt 72 dintre ele plus 30 g tărâțe de ovăz. Este important ca numai ei să fie în compoziție, fără aditivi și făină. Unii oameni consumă o lingură de tărâțe, ceea ce este fundamental o greșeală. Cojile de cereale sunt foarte ușoare, așa că asigurați-vă că le cântăriți.
Ce se poate consuma:
- toate tipurile de carne și organe cu conținut scăzut de grăsimi;
- toate păsările, cu excepția gâștelor, rațelor;
- pești de toate felurile, inclusiv soiuri grase, conserve, afumături;
- toate fructele de mare (scoici, creveți, calamar și chiar bastoane de crab);
- pui, rață, ouă de prepeliță, dar există o restricție asupra gălbenușurilor (nu mai mult de un cuplu pe zi);
- produse lactate de până la 1% grăsimi;
- șuncă, cârnați, cârnați cu un conținut de grăsime de până la 4%;
- pește conservat în suc;
- Taitei asiatici, orez shirataki;
- 1 lingurițăulei vegetal.
Cum se determină conținutul de grăsime al cârnaților? Trebuie doar să vedeți cât de multă grăsime este la 100 g de produs, aceste date stau lângă conținutul de calorii. Dacă grăsimea este de până la 4 g, atunci produsul este potrivit.
Toate produsele care nu sunt pe listă sunt interzise. Acestea sunt cerealele, fructele, legumele, laptele gras și carnea. Interdicția include nuci, zahăr, maioneză și alte sosuri cumpărate, fasole, toate produsele coapte și pâine.
Faza „Alternare": alimente permise și interzise
Faza de alternanță a dietei Dukan este adesea menționată ca o croazieră, deoarece există zile de proteine plutitoare și zile mixte. În această perioadă, toate produsele din etapa anterioară a atacului sunt permise și apar o varietate de legume.
Produse suplimentare (DOP) pentru alternanță:
- roșii, castraveți, ridichi, dovleac și toate celelalte legume, cu excepția cartofilor;
- ciuperci (proaspete, murate, coapte, tocate);
- verzi de tot felul
- 1 lingură. l. floarea-soarelui, măsline, ciulin sau orice alt tip de ulei.
Produsele proteice pot fi utilizate în orice combinație, utilizați mai multe tipuri simultan într-un singur vas. Dar nu este recomandat să faceți o gamă largă de legume, sunt suficiente 2-3 tipuri pe zi. Este mai atent să adăugați dovleac, sfeclă, morcovi în dietă, deoarece conțin amidon și au un conținut crescut de zahăr.
Apropo, în unele surse, un măr verde este permis în dieta domnului Ducan. Aceasta este o informație eronată, nu a existat niciun fruct în dezvoltarea medicului.
Produse suplimentare (DOP)
Nu toate produsele permise sunt date mai sus. Dieta Dukan diferă de alte sisteme într-o dietă interesantă și variată. Există aditivi pentru a crea mâncăruri interesante. Pot fi folosite în produse de patiserie, caserole, feluri principale.
Ce se poate folosi în dietă:
- până la două linguri de pastă de roșii (nu ketchup);
- bauturi carbogazoase 0 calorii;
- sos de soia, oțet de diferite tipuri;
- usturoi și ceapă;
- 2 castraveți pe zi;
- drojdie, sifon, agenți de dospire, gelatină, agenți de îngroșare;
- suc de lămâie;
- ghimbir murat;
- nori;
- ierburi parfumate, condimente naturale;
- cacao până la 12% grăsime
- lapte praf degresat.
O atenție specială este acordată înlocuitorilor zahărului. Ei sunt cei care vă permit să gătiți produse de patiserie, prăjituri, jeleu, înghețată și orice alte deserturi. Există oameni care mănâncă numai proteine fără bibelouri. Dar, pentru o lungă perioadă de timp, urmărirea meniului monoton al dietei Ducan se va plictisi. Prin urmare, se recomandă să aveți grijă imediat de achiziționarea unor înlocuitori de zahăr de înaltă calitate și ingrediente de copt.
Dieta lui Ducan: meniu pentru fiecare zi de atac
În timpul atacului, greutatea începe să dispară activ, dar, în același timp, persoana poate prezenta slăbiciune, schimbări de dispoziție, nervozitate și sete intensă. Este foarte important ca meniul dietei Ducan în fiecare zi la atac să fie cât mai variat posibil, să asigure nevoile organismului și să suprime dorința de a consuma glucide interzise.
Dimensiunea de servire nu contează, dar este important să țineți cont de gălbenușuri. Nu puteți folosi mai mult de două bucăți; dacă este necesar, este permis să adăugați mai multe proteine sau carne, produse din pește la omletă.
| luni | marţi | miercuri | joi | vineri | sâmbătă | duminică | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mic dejun | Omletă cu proteine | Cafea, 30 g brânză degresată | Somon ușor sărat, ou fiert | Pereche de cârnați, ou | Mix de fructe de mare cu sos de soia | Ouă amestecate cu cârnați | Omletă de pui |
| Gustare | 30 g tarate, ceai | 30 g tarate, ceai | 30 g tarate, ceai | 30 g tarate, ceai | 30 g tarate, ceai | 30 g tarate, ceai | 30 g tarate, ceai |
| Cină | Pui la cuptor | Cotlete de carne | Ficatul gătit | Carne fiarta | Pui la cuptor | Ureche | Pește la grătar |
| Gustare de după amiază | Caș moale | Chefir | Iaurt natural | Chefir | Omletă cu proteine condimentate | Brânză de vacă | Un pahar cu lapte |
| Cină | Pește copt cu lămâie | Omletă de proteine cu bastoane de crab | Tocanita de vita | Creveți la grătar cu lămâie | Cotletele de pește | Pui la cuptor | Inimi de pui în chefir |
În următorul meniu al dietei Dukan, tărâțele sunt prezentate în fiecare zi la atac ca o a doua gustare după-amiaza. Le puteți folosi pentru a face pâine, clătite, brioșe sau alte feluri de mâncare cu ingrediente permise. Mai jos puteți găsi câteva rețete interesante.
Meniu pentru fiecare zi a dietei Dukan pentru faza „Alternare"
Din acest moment începe adevărata dietă Ducan, meniul pentru fiecare zi impresionează cu o varietate de feluri de mâncare. Sistemul vă permite să mâncați ca într-un restaurant, în timp ce pierdeți în greutate. Alternarea poate fi efectuată în conformitate cu orice schemă, dar mai des utilizează 1: 1 sau 2: 2, este greu să reziste mai mult de două zile de proteine.
| luni | Ziua proteinei de marți | miercuri | Joi, ziua proteinelor | vineri | Ziua de proteine de sâmbătă | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mic dejun | Omletă cu proteine cu ciuperci, ceai cu lapte | Omletă de pui, cafea | Dovlecei la grătar, 1-2 ouă, 2 castraveți | Brânză de vaci moale cu usturoi, mărar | Omletă de vinete, ghimbir murat | Ouă amestecate cu ciuperci, cacao |
| Gustare | Tărâțe cu kefir | Clatita de tarate cu sunca | Tărâță, lapte | Clătită cu tărâțe, sahzam, brânză de vaci | Tărâțe cu kefir | Tărâț produse de copt și cafea |
| Cină | Supă de varză cu carne | Tocanita de vita | Tocanit cu legume, carne | Cotlete de pui tocate în roșii | Supa de telina cu pui si legume permise | Pește în sos de soia |
| Gustare de după amiază | Piure de dovleac, un pahar de lapte | Desert cu caș (mai jos există o rețetă) | Salată de morcovi, brânză de vaci | 2 ouă, chefir | Salată de castraveți, ou | Lapte |
| Cină | Pește fiert (puteți face la grătar), salată de varză | Cotlete de pui | Salată de varză, carne fiartă | Calamar înăbușit în chefir | Ardei umplut cu carne, ierburi | Carne cu ceapă și ierburi |
Deoarece alternanța presupune întotdeauna o pereche care se înlocuiește, în tabelul cu meniul pentru fiecare zi a dietei Ducan, se face un calcul pentru 6 zile. Apoi, puteți continua alegând preparatele deja indicate sau veniți cu propriile opțiuni, preluați informații din alte surse.
Faza de consolidare (consolidare, consolidare)
În momentul acestei etape, persoana a atins greutatea ideală sau dorită, dar este imposibil să reveniți la alimentația normală. Corpul este încă vulnerabil, este important să îl pregătiți treptat pentru hrana zilnică. Dieta zilnică se bazează pe zile mixte proteine-carbohidrați, plus introducerea treptată a pâinii, cerealelor, fructelor ne-dulci, cărnii grase. Nu mai adăugați 2-3 produse noi pe săptămână.
Reguli de bază ale etapei de consolidare:
- Taratele de ovaz continua sa fie consumate. Puteți înlocui o parte din secară, fibră de grâu.
- Puteți lua o masă ieftină o dată pe săptămână. El este numit „sărbătoare" la dietă. Orice feluri de mâncare și produse sunt permise, inclusiv fructe dulci, prăjituri, înghețată, produse de patiserie. Dar în mărimea unei porții.
- O zi rămâne proteică din prima fază. Autorul dietei insistă joi, dar acest lucru nu este necesar.
Pentru această etapă a dietei Ducan, sunt potrivite rețetele de la masă cu un meniu pentru fiecare zi. Puteți mânca supe, tocănițe de legume, carne la cuptor. Puteți folosi în continuare înlocuitori de zahăr și alți aditivi, limitați cartofii, dulciurile, produsele de patiserie. Nu vor aduce beneficii figurii fără o dietă.
Rețete dietetice
Pierderea în greutate pe această dietă este pe termen lung, astfel încât consumul numai de carne fiartă sau înăbușită nu va funcționa. În tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta Ducan, sunt date rețete simple. Toate sunt ușor de preparat, dacă se dorește, pot fi completate cu sosuri, legume, condimente. Dar uneori trebuie să gătești ceva delicios, similar cu mâncarea de zi cu zi a oamenilor obișnuiți. Acest lucru vă va ajuta să nu cedați tentațiilor, să preveniți defecțiunile.
Desert din brânză de vaci cu jeleu
Gelatina este permisă de dietă, datorită căreia puteți pregăti deserturi proteice superbe. Cantitatea de îndulcitor pe gustul dumneavoastră. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci;
- 100 ml lapte;
- 1 lingurițăgelatină;
- înlocuitor de zahăr;
- vanilină.
Metoda de gătit
- Se amestecă gelatina și jumătate de lapte, se lasă la infuzat.
- Combinați restul de lapte cu înlocuitorul zahărului. Dacă este în tablete, frământați-l mai întâi. Se toarnă în brânză de vaci, se bate sau se macină bine, se adaugă vanilie.
- Încălziți laptele cu gelatină pentru a dizolva toate cașul. Se toarnă în brânză de vaci printr-o strecurătoare.
- Se amestecă din nou, se împarte în două forme, se dă la frigider timp de 5-7 ore. Desertul ar trebui să se solidifice.
Dacă se folosește gelatină instantanee, aceasta poate fi amestecată cu lapte și topită după câteva minute.
Clatita cu tarate
Această clătită este un adevărat dar pentru această dietă. Înlocuiește produsele coapte, se potrivește bine cu carne, salate, brânză de vaci dulce și sărată. În același timp, se gătește foarte repede într-o tigaie obișnuită. Această clătită apare în meniul de mai sus pentru săptămâna pentru dieta Ducan. Se numește adesea o pâine plată.
Ingrediente:
- 30 g tarate;
- 1 ou;
- 3 linguri de chefir;
- sare, praf de copt.
Metoda de gătit
- Măcinați tărâțele.
- Bateți oul cu chefir, adăugați tărâțe, un praf de sare. Opțional, puteți introduce o praf de copt, suficient în vârful unui cuțit.
- Se face un aluat, se lasă cinci minute.
- Preîncălziți o tigaie antiaderentă. Coaceți câteva clătite subțiri sau turnați tot aluatul, faceți un singur tort plat.
Dacă nu puteți găti clătite, acestea sunt rupte, nu vor să se răstoarne, atunci puteți face clătite din acest aluat.
Sunca de pui
Această șuncă este o alternativă excelentă la cârnați și cârnați, deoarece nu este întotdeauna posibil să găsiți conținutul de grăsime dorit în magazin. Vasul poate fi consumat în toate fazele dietei.
Ingrediente:
- 1 kg piept de pui;
- 15 g usturoi;
- 15 g boia dulce;
- 15 g gelatină;
- 12 g sare;
- 2 g piper negru.
Metoda de gătit
- Tăiați sânii foarte fin, faceți cuburi de 0, 4-0, 4 cm. Se toarnă într-un castron.
- Strângeți usturoiul, adăugați toate condimentele, inclusiv gelatina. Se amestecă, se acoperă cu folie. Se lasă să acționeze 2-3 ore. Dacă este cald acasă, pune-l în frigider.
- Se amestecă din nou, se pune într-o pungă de copt în formă de cârnați, se răsucește bine, se leagă cu un fir, se leagă marginile. Faceți câteva puncții în diferite locuri.
- Coaceți șunca la 180 de grade timp de 35 de minute.
- Scoateți, răciți, trimiteți-l la frigider peste noapte. Puteți scoate punga dimineața.
Nu este necesar să se facă o astfel de șuncă din file de pui, curcan, orice carne slabă sau amestec este adecvat, dar în acest caz, timpul de gătit în cuptor poate crește.
Contraindicații la dieta Ducan
Există încă multe controverse cu privire la pericolele și siguranța acestei metode de slăbit. Dieta Dukan are un număr imens de contraindicații. Înainte de conformitate, este important să treceți testele, să verificați funcționarea rinichilor. Nu orice organism este capabil să consume cantități mari de proteine.
Principalele contraindicații:
- orice boli ale tractului gastro-intestinal;
- Diabet;
- tulburări hormonale și boli ale glandei tiroide;
- încălcarea proceselor metabolice din organism;
- sarcina, inclusiv etapa de planificare, alăptarea;
- perioada menopauzei.
Această dietă este ideală numai pentru tinerii sănătoși și între 20 și 35-40 de ani. Dacă aveți vreo boală cronică, trebuie să consultați un medic. Dar fiecare persoană decide singură dacă recurge sau nu la diete ketogenice.
Recenzii de la oameni care au slăbit la dieta Ducan
- „Pe Dukan am pierdut primii 20 kg, apoi am mers la PP cu numărarea caloriilor. Această dietă a fost ușoară pentru mine, dar costisitoare. Este dificil să obținem carne de înaltă calitate, brânză de vaci bună și alte produse de la noi, prețurile sunt prea mari, nu mi-aș putea permite astfel de alimente. "
- „Aceasta este singura dietă pe care nu am experimentat foamea. Am bulimie. Pe Dukan, am mâncat dimineața, am mâncat noaptea, am mestecat constant ceva și în prima săptămână am aruncat 5 kg, apoi liniile plumb au fost mici, ca urmare, în 3 luni am slăbit de la 77 la 58 kg . Acum la ieșire. "
- „Am slăbit ușor în funcție de acest sistem, nu au existat plângeri cu privire la dietă, precum și sentimente de foame. Dar după 2 săptămâni, acneea a început să apară pe fața și corpul meu. Aparent, organismul a reacționat astfel la o astfel de cantitate de proteine. Nu am asociat imediat problemele pielii și dieta, dar după încă o săptămână a trebuit să consult un dermatolog, deoarece erupțiile cutanate s-au intensificat. Medicul a spus să oprească dieta, ca urmare, după ce au fost scăpate cele 7 kg, s-au întors 3 kg ".